為適應現(xiàn)代社會的快速發(fā)展，很多傳統(tǒng)工藝已很難滿足這快速的生活節(jié)奏，這就有了以機械代替人工的理念。蔬菜漂燙機就是其中之一，其zui大特點是在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)了自動化和流水作業(yè)，減省了人工環(huán)節(jié)，提高了產(chǎn)能，節(jié)約了成本。
蔬菜漂燙機由蒸煮機，冷卻機、瀝水機等組成。結(jié)構簡單合理，使用可靠方便，在蔬菜漂燙機工作中，物料加入進料口，進入預煮料槽中，蒸汽通過管路進入內(nèi)外筒之間的夾套中，將內(nèi)筒加熱，同時也將物料加熱。物料在螺旋推進器的作用下，邊加熱邊前進，達到工藝要求的溫度及時間后，物料由出料口輸出，根據(jù)各種物料的工藝要求，漂燙機可實現(xiàn)預煮溫度、預煮時間的調(diào)整，適用于各種果蔬原料的加熱蒸煮。
蔬菜漂燙機產(chǎn)品優(yōu)點：
1.區(qū)別于傳統(tǒng)的鏈板直接貼在槽體上，鏈板固定與槽體隔離一段，方便維修清洗
2.蒸汽加熱，升溫快，電磁閥控制溫度、可調(diào)。
3.鏈板式網(wǎng)帶沖孔，鏈條和護幫接觸縫小，不加料。
4.槽體底部采用V型折彎，方便放水和清洗底部殘渣。
5.設備進料口有撥叉，將清洗完成的產(chǎn)品在漂燙機入料口處將物料進行撥料進入熱水中水中，此種方式比傳統(tǒng)負壓帶方式相比破壞率少。
蔬菜漂燙機蒸煮的速度時間可根據(jù)不同的物料，和工藝要求設定。蒸煮的溫度從常溫-100攝氏度可調(diào)。該機全自動化操作，大大節(jié)約了企業(yè)員工的勞動力，提高了產(chǎn)品的品種及質(zhì)量。
